おはようございます☀
先日、同窓会に呼ばれ何十年ぶりに旧友と再会を果たし思い出話に花を咲かせた川村です🤭
みんな変わらずそれぞれに歳を重ねたねと語り合いました🥺

さて、写真にありますラディッシュは「二十日大根（はつかだいこん）」とも呼ばれる小型のダイコンです。種まきから約20〜30日という短期間で収穫できるため、家庭菜園でも人気の野菜です。
うちの娘たちも保育園で作ってたくらい育てやすいようです！
生食でのシャキシャキとした食感と、彩り豊かな赤色が特徴です☺️

特徴と栄養

主な種類: 赤く丸いものが主流ですが、細長いものや、白、黄色、紫などの品種もあります。

栄養価: ビタミンCや消化を助けるジアスターゼが含まれており、葉の部分にはカロテンやカルシウムが豊富です。

おすすめの食べ方

生食: 薄切りにしてサラダに加えたり、彩りとして添えるのが定番です。

漬物・ピクルス: 甘酢漬けやピクルスにすると、さっぱりとした箸休めになります。

加熱調理: 焼いたりスープの具材にすると、食感が変わり違った美味しさが楽しめます。

是非、食卓に並ぶサラダ等に彩りとしてラディッシュを取り入れてみてくださいね😉