いつもSuzunoya（スズノヤ）をご利用いただき、ありがとうございます。

このたび、5月末をもって店長兼シェフが退職し、6月からしばらくの間は、発酵セラピスト®である私（加藤恵美）が中心となってお店を切り盛りしていくことになりました。

メニューは新しいスタイルでのご提供に

これまでご提供してきた肉料理中心のスタイルからは一度離れ、発酵や季節の食材をいかした、私らしいメニュー構成へと少しずつ切り替えていきます。今までのスズノヤとはジャンルの異なるラインナップになる予定です。

一方で、これまでご好評いただいてきたジビエ料理は、内容を調整しながらできる範囲で続けていく予定です。発酵をいかしたお料理とあわせて、その時々のスズノヤの味わいを楽しんでいただければうれしいです。

”発酵セラピスト®のばあちゃんの店”スズノヤをよろしくお願いします。

今後、正式に新しいシェフをお迎えした際には、その方のカラーをいかしたメニューにまた大きく変化していきます。

営業時間・定休日と「昼飲み」について

今後しばらくの間は、営業時間と定休日を固定せず、不定営業とさせていただきます。ご来店の際は、お手数ですが事前に営業状況をご確認いただけますと安心です。

また、これまでになかった昼飲みスタイルで楽しんでいただける日も設けていく予定です。昼からゆっくり一杯、という過ごし方もぜひお楽しみください。

※営業日・営業時間の詳細は、今後の店頭掲示やお知らせでご確認ください。

これからのスズノヤについて

現在、新しいシェフをお迎えできるよう準備を進めながら、つなぎ期間として私ができる形でお店を続けてまいります。

急な体制変更によりご不便をおかけすることもあるかと思いますが、あたたかく見守っていただけましたら幸いです。これからのスズノヤも、どうぞよろしくお願いいたします。