こんにちは！YONRINです😊

今回は、キッチンカー制作のご相談で特に多い「作業スペースの広さや配置」について、当店が大切にしているポイントをご紹介します。

実際の営業シーンをイメージしたレイアウトづくり

キッチンカーのご相談では、まずどんなメニューを、何人で、どのようなスタイルで販売するかをお伺いします。揚げ物中心か、ドリンク中心か、仕込みをどこまで車内で行うかによって、必要な作業スペースや動き方が大きく変わるためです。

カウンターの高さや機材の配置、受け渡し口までの距離などを細かく確認しながら、「立ち位置を変えずに一連の作業がしやすいか」「ピークタイムでも動きにムダが出ないか」といった点を一緒に考えていきます。

※車両のサイズや積載可能重量により、設置できる機材やレイアウトには制限があります。具体的な内容は個別にご相談ください。

広さだけでなく“動線”も含めてご提案します

「とにかく広く使いたい」とのお声も多いのですが、広さ＝使いやすさではないのがキッチンカーづくりの難しいところです。

当店では、シンク・冷蔵庫・加熱機器・作業台などの位置関係を整理し、仕込み→調理→盛り付け→提供までの流れがスムーズになるようにレイアウトをご提案しています。

「イベント出店が多い」「固定店舗的に使いたい」など、出店スタイルにあわせた動線づくりも重視しながら、無理のない設備計画を一緒に組み立てていきます。

“やりたいこと”をベースにご相談ください

初めてキッチンカーを検討される方からは、「どのくらいのスペースが必要なのか分からない」というお声をよくいただきます。その場合も、やりたいメニューや営業スタイルのイメージをお聞かせいただければ大丈夫です。

これまでの事例も参考にしながら、限られた車内空間でも無理なく営業しやすい作業スペースをご提案いたします。「このメニューでできる？」「この車両サイズでも対応できる？」など、具体的なご相談も歓迎です。キッチンカーづくりに興味がある方は、ぜひ一度お話をお聞かせください！