皆さん、エンダイブという洋野菜をご存知ですか？
恥ずかしながら川村は幸青果で働くまで知りませんでした🫣仕事をしていると、これは何だ！？と驚くほど知らない野菜が沢山あることに気づきます！

葉野菜にはサニーレタスやグリーンカール、レタスに水菜などもっと他にも多種多様な物があります🥬
エンダイブはキク科の植物でして、近い仲間でいうとチコリという野菜もあります。
どちらもほろ苦い味で、シャキシャキ食感が楽しめます😋
生だとサラダがオススメです！他の葉野菜とバランスよく盛り付けてバリエーションが良くなりそうですね！

エンダイブにはビタミン、カロテン、鉄、ミネラル等の栄養素が含まれていて美容と健康に嬉しい食材です✨️

また新しい発見や不思議なお野菜を見つけたらご紹介しますね😊
お正月に使われる野菜なんかもあるのかな〜？🤔
いつになく、真面目に、らしくない正当な書き込みをした川村でした！では、またー！