新年度がスタートしましたね😳
福島はあいにくの天気で朝は雪も降りビックリでした！
桜の木に目が行くようになり、ほんのり芽吹いてたのを見て春がすぐそこまで来てるな〜とらしくない文面から始まった川村です🫣

今日は今が旬の『葉わさび』をご紹介します🌿
葉わさびには旬が春と秋とあって、なかなか量産できないので入手しづらいですが、見つけたらラッキーです！
食べ方は醤油漬け、天ぷら、他にお茶漬けにプラスしても風味豊かな味わいが楽しめます！
葉わさびを葉と茎に分けて、塩を振って密閉容器に30分位放置します→沸騰する前のお湯（火は止めて）にサッと入れ３０秒程で取り出し、水気を切ったらすぐに密閉容器にしまって冷蔵保存🫙するとツンとした辛味が美味しく出ます！
※空気に触れると辛さが飛ぶのでスピーディーに💨

２枚目の写真は先日招待された結婚式のチャペルにあったステンドグラスです🥰
あまりにも綺麗でただひたすら見つめてました🪩
厳かな空間の中で永遠の愛を誓い合う新郎新婦を見て、なんだか自分の心まで洗礼を受けた感じがしました😳

料理の写真は式の帰りに食べた冷麺😋
本場は麺がほっそいんですねー！！もっちもち麺を店員さんがチョキチョキ✂️切ってくれて、焼肉を麺で包んで食べる！冷麺好きな私は言うまでもなく大満足でした🤭